1. Há quanto tempo você exerce esta profissão?
Iniciei em 1986, portanto, sou culinarista há 17 anos.

2. O que a atraiu?
O gosto pela culinária e o ensinar, pois sou professora de formação universitária, e uma das matérias que lecionei foi Química. A culinária não deixa de ser uma química.

3. Qual a sua receita favorita?
São várias, mas o prato que faço seguidamente é picanha sem sal. Os ingredientes são: 1 picanha média, 6 cebolas sem a pele, 6 batatas pré-cozidas al dente, 6 cenouras cozidas al dente e cortadas em cubos grandes, 2 xícaras de molho de soja. Dispor a picanha em uma travessa refratária com a gordura para cima. Ao redor coloque as cenouras, as batatas e as cebolas e regue tudo com o molho de soja. Leve ao forno por 70 minutos não esquecendo de regar algumas vezes a carne com o molho que se forma na travessa.

4. O que seus alunos mais gostam durante as aulas?
As receitas práticas e as diversas dicas, que aliadas, são importantes facilitadores para a vida corrida da dona de casa.

5. E pães? Você costuma preparar produtos de panificação?
Posso preparar todos os pães, mas elaboro receituário de pães mais coloniais, próprios da nossa região.

6. Alguém a incentivou a ser culinarista?
A minha história é meio esquisita, pois lecionava em escola pública e tinha muitas atividades para fazer. Comecei a ensinar colegas de profissão com aulas de doces. Indicava uma loja de Novo Hamburgo para as compras dos produtos. Com o passar do tempo, essa loja me propôs uma parceria, e montamos uma cozinha experimental. Devo muito à família Kieling o meu crescimento como culinarista.

7. Você tem alguma pessoa que a auxilia durante as aulas?
Tenho uma parceira, cujo nome é Joseane Tagner Silva.

8. O que você acha de seus alunos?
Minhas alunas são maravilhosas! Consigo manter o nível da aula com muita didática, muitas dicas e sugestões, o que faz com que as alunas participem com objetividade. As aulas da Fleischmann são ótimas! E não poderia ser diferente, pois o produto que trabalhamos é de excelente qualidade: o fermento utilizado na preparação do alimento mais consumido no mundo.

9. Que conselhos você daria para quem está iniciando na Culinária?
A preparação dos alimentos é primordial. Além dos conhecimentos práticos da cozinha, temos que ter conhecimentos técnicos. Sempre oriento meus alunos para que eles utilizem produtos de boa qualidade, pois desta forma, o resultado será realmente satisfatório.